導師資料
林道汪(Frankie)先生
林道汪先生擁有以下殊榮:
– 美國精品咖啡協會國際咖啡品質鑑定師(CQI/SCAA Q-grader)
– 歐洲精品咖啡協會授權考官(Authorized SCAE Trainer)
– 歐洲精品咖啡協會中級及高級咖啡師考官(SCAE Barista Skills Intermediate & Professional Certifier)
– C&G授權國際咖啡調配師及課程內部評審員(City & Guilds International Assured International Barista Skill & Internal Verifier & Trainer)
– SCA精品咖啡協會咖啡文憑Specialty Coffee Association Coffee Diploma)
– SCA精品咖啡協會咖啡烘焙高級資格(SCA Roasting Professional)
– SCA精品咖啡協會咖啡沖煮高級資格(SCA Brewing Professional)
– SCA精品咖啡協會咖啡感官高級資格(SCA Sensory Professional)
– ERB職業再培訓局咖啡導師資格。
– 2016年更獲得仁愛堂頒發傑出導師獎
– 2016學界咖啡比賽冠軍教練
– 2017 Cup Taster in Hong Kong final egiht
– 2017 杯測師大賽香港區八强
– 2018 RASV Australian International Coffee Silver Award 澳洲RASV國際咖啡烘焙比賽銀獎
– 2018 International Coffee Roast Master Championship – 2nd Runner-up
TOPER國際烘焙大師賽2018 香港賽區季軍
– 2022 IICCT Level 1 & Level 2 Certificate in Chocolate Tasting – The International Institute of Chocolate and Cacao Tasting London School
– 2021-2022僱員再培訓局ERB傑出導師獎
– 2023 香港職業發展服務業EDS傑出導師獎
– 2023 年亞太地區 Bean-to-Bar 和工藝巧克力大賽評審 2023 Judge of Asia-Pacific Bean-to-Bar and Craft Chocolatier Competition
在2012及2014年曾帶團到台灣屏東咖啡園及清邁CLUMP咖啡處理廠，2015亦親身到雲南考察大型咖啡園和商業咖啡處理廠，讓咖啡師學習咖啡處理技術，同時有機會體驗不同的咖啡文化和作技術交流。2020協助開電視拍攝電視節目，開間咖啡店。
林先生曾為多個，公私營團體、商場、會所，如仁愛堂、楊震社、理工大學、香港教育學院、香港腦科學會、聖公會、童軍總會、生產力促進局、循道衛理、謝瑞麟、嘉士伯、東華三院、社會福利處、LV、陶示化工、ＡＥＯＮ、宏利保險、東亞銀行、瑞信、擎天半島，戒毒中心……, 設計及教授拉花或咖啡課程，除教授課程外，林先生亦曾在不同的、電視節目(如愛回家和On call 36小時)、廣告(雀巢和康宏)商場和展覽如香港烘培展、奧海城等,示範拉花技術或參與咖啡顧問工作。
林先生亦為學校和不同教育機構，如協康會，ＹＭＣＡ…設計和教授適合有特殊教育需要SEN(Special Education Need)學童的課程。
此外，亦為聽障人仕提供咖啡師訓練課程。在Coffee Public 旗下的外賣咖啡店Coffee Station 亦有和聾協合作，給予聽障咖啡師提供實習機會。
導師
Sam Ng
Sam Ng
– 2016 Cup Taster in Hong Kong first runner up ~ 2016 杯測師大賽香港區亞軍
– 2017 Aeropress Championship – HK region Top 8 ~ 2017 愛樂壓大賽香港區前八
– City & Guilds International Award in Barista Skill &
Assessor ~ C&G國際咖啡調配師及考官
– SCAE Coffee Diploma ~ 歐洲精品咖啡協會咖啡文憑
– SCAE – Barista Skills Level 1 and Professional ~ 歐洲精品咖啡協會咖啡師中級及高級証書
– SCAE – Sensory Intermediate and Professional ~ 歐洲精品咖啡協會感官中級及高級証書
– SCAE – Grinder & Brewing Level 1 & 2 ~ 歐洲精品咖啡協會沖泡中級及高級証書
– SCAE – Green Bean intermediate ~ 歐洲精品咖啡協會生豆中級証書
-WSET® Level 1 Award in Wines
– 2022 IICCT Level 1 & Level 2 Certificate in Chocolate Tasting – The International Institute of Chocolate and Cacao Tasting London School – –
導師Lokman Leung
– 2019 RASV Australian International Coffee Bronze Award 澳洲 RASV 國際咖啡烘焙比賽銅獎
– 2017 Toper Roast Master in Hong Kong first runner up 2017 Toper 盃咖啡烘焙大師賽香港區亞軍
– 2018 RASV Australian International Coffee Bronze Award 澳洲 RASV 國際咖啡烘焙比賽銅獎
– 2018 Brewing Fest 2018 Championship 2018 Fest 咖啡沖煮比賽冠軍
– 2018 International Coffee Roast Master Championship – 1st Runner-up TOPER 國際烘焙大師賽 2018 香港賽區亞軍
– Hong Kong AeroPress Championship 2019- 1st Runner-up 2019年香港愛樂壓比賽 香港賽區亞軍
– City & Guilds International Award in Barista Skill C&G 國際咖啡調配師
– SCAE – Barista Skills Level 1 and Professional 歐洲精品咖啡協會咖啡師中級 及 高級証書
– SCAE Green Bean Level 1 歐洲精品咖啡協會生豆中級証書
– SCAE – Sensory Level 1歐洲精品咖啡協會感官中級証書
– SCAE Coffee Diploma歐洲精品咖啡協會咖啡文憑
– 咖啡爽節香港站線上烘焙比賽銀獎 Coffee Maria Festival @HK 2024 Online Silver Medal