City and Guilds 課程

City & Guilds Assured 國際咖啡調配師技巧資格基礎課程(適合為興趣想了解咖啡,想投身咖啡行業,創業,工作假期,及投資移民之人仕)(可以使用消費券報讀)(兩人或以上可以個別約時間開班)

原價:HKD$4,900連考試費,早鳥優惠:開課前一星期報名HKD$4000 / 二人同行HKD$8,000 (2-4人一班)

C&G開課時間表:

星期一 2024-06-03 19:30-22:00

星期二 2024-06-04 19:30-22:00

星期四 2024-06-06 19:30-22:00

星期六 2024-06-01 15:00-17:30

 

L1 :
咖啡理論,咖啡的歷史,咖啡植物學,咖啡處理方法,沖煮方法,咖啡器具,咖啡設備維護,咖啡烘焙展示

L2 :
品嚐咖啡技巧及研磨與沖煮方法實習
法式壓壼、虹吸壼、  手沖壼、及冰滴咖啡沖煮法
 
L3 :
Espresso製作原理、示範和實習,半自動咖啡機之日常清潔,保養,咖啡特調: SOE Espresso Tonic
 
L4 :
a)奶泡製作(Milk Faming)原理及示範(I)
b) 牛奶咖啡(Latte)及拉花(Latte art)製作技巧示範及實習(I)
c) 咖啡特調: Dirty
 
L5 :
a)奶泡製作(Milk Foaming)原理及示範(II)
泡沬咖啡(Cappuccino)和拉花(Latte Art)製作技巧示範及實習(II)
b)朱古力製作原理,品嚐不同材料製作的熱朱古力(Hot Chocolate)及製作技巧示範和實習
c) 雪泥果汁(Smoothies) 製作技巧示範及實習

L6 : 
a)奶泡製作(Milk Foaming)原理及示範(III)
泡沬咖啡(Cappuccino)和拉花(Latte Art)製作技巧示範及實習(III)
b) 咖啡室其他飲品製作技巧示範及實習
咖啡特調: 莫加(Mocha),風味冰牛奶咖啡(Iced Latte),冰泡沫咖啡(Iced Cappuccino

L7 : 
a)咖啡師形象與服務態度及處理投訴
b)認識不同種類的茶
c) 考試示範及練習
 
L8 : 
考試
 
有興趣人仕可致電 35682574 或 Whatsapp 57036727 或 電郵本公司 [email protected] 安排上課時間。

City and Guilds HK 咖啡調配師課程之選

 

如果想成為一個咖啡調配師,但沒有咖啡工作經驗,一般會比較難找到咖啡相關工作。所以報讀咖啡課程,例如咖啡調配師課程等,便是一個最快捷的方法去成為一個咖啡調配師。City and Guilds 係為有志成為咖啡調配師的人仕去設計的課程。City and Guilds烘焙咖啡調配師課程,也吸引不少對加入咖啡行業有興趣的香港人修讀,而我們Coffee Public開辦的City and Guilds HK課程,正好迎合不少人的需要,既有助他們取得City and Guilds HK證書,在業內具有相關資格,並具有專業的技術,從City and Guilds HK課程中獲益良多。事實上市場有不少對咖啡製作、以級經營咖啡店有濃厚興趣的人士,都會選擇我們這City and Guilds HK課程作自我增值。

 

City and Guilds Assured International Barista Course 的課程連考試大概合共有20個小時,就算你完全不認識咖啡,或已剛剛進入這個行業都適合報讀這City and Guilds香港課程。隨著咖啡店的客人對咖啡要求的水平越來越高,現代的咖啡師除了要懂得沖煮咖啡外,還要對咖啡有一定的基本知識,遇到客人的提問越發深入,咖啡師對咖啡的知識亦相對地要不斷提高。我們的City and Guilds HK的咖啡調配師課程會由基本咖啡知識開始作講解,給你認識咖啡的來源,品種的優勢,種植的區域和環境對風味的影響,烘培對咖啡味道的影響。作為咖啡師除了要懂得如何沖咖啡,亦要懂得如何保存咖啡豆,在咖啡店裡如何保謢我們的咖啡工具。 作為咖啡調配師需要懂得品鑑咖啡基本的方法,面對客戶群時亦要了解咖啡與健康的關係,好好回覆客戶一些道聽途說的迷思。在City and Guilds香港課程所學,必可讓你有機會發揮所長,深深體驗City and Guilds香港課程、City and Guilds證書為你帶來的好處。

 

 

內容多元化 City and Guilds開拓學員視野

 

過往咖啡調配師沖煮咖啡時可能著重經驗和感受,但要維持穏定的質素,科學化的理論和手法便不可或缺。加上市場上的轉變,飲用手沖類咖啡的消費者越來越多。因此,在我們City and Guilds HK的咖啡調配師課程內,我們也會顧及一些小型器具的操作,學員從中可了解更多,令作為咖啡師時的技術可更全面,更多樣性,發揮在City and Guilds香港課程中所學。當然,半自動咖啡機的使用也是這個City and Guilds HK咖啡調配師課程裡核心的一個部份。其實,說穿了義式咖啡,最重要的兩個核心,一是濃縮咖啡的製作,二是打發奶泡的技巧。咖啡調配師只要能夠掌握這兩個技巧,可以說大部份的咖啡也可沖調出來。所以我們這City and Guilds HK咖啡調配師課程會花比較多的時間在這兩項技術裡。如果咖啡調配師連如何調節濃縮咖都不懂的話,可以說是不懂得做咖啡。而奶泡的打發,亦是技術含量最高的一個部份,不要說拉花,如果打發奶泡技術也不到家,連一杯平常的奶類咖啡也很難做得好。義式咖啡類的飲品亦是佔考試比重一個比較大的部份。有意報讀我們這City and Guilds HK課程之人士不妨留意留意。

 

在咖啡店中,除咖啡類飲品,亦會有其他非咖啡類飲品的餐單,因此,我們這City and Guilds HK課程也會教授學員如何調製朱古力奶類飲品,亦會了解有什麼原材類去製作朱古力奶,而它們的特性和風味又會是什麼?大家在City and Guilds 香港課堂上可了解得一清二楚。此外,沙冰類飲品亦是咖啡店常見的飲品之一,所以我們這City and Guilds證書課程亦會教導學員如何製作沙冰,如何安全地操作沙冰機,還有了解沙冰的原材料的特性及調配比例,可見這City and Guilds 證書課程內容相當豐富全面。而這City and Guilds證書課程中除考試要求的指定飲品外,我們還會教授學員一些沖調咖啡的技術,如分層的技巧,簡易拉花的技巧等,這些City and Guilds證書課程內容都會給予學員充足的時間在課堂練習。此外,更有如何用朱古力𠝹花,如何搖杯製作特濃咖啡,令City and Guilds證書課程中的學員除了可以應付考試的要求外,也可了解更多沖煮咖啡的技巧。而茶亦是咖啡店裡常見的飲品,我們會給學員了解茶的種類,茶葉的種類,沖茶的水溫和茶葉種類的影響。可見City and Guilds證書課程內容相當豐富。

 

我們這City and Guilds 認證咖啡調配師課程不只要求學員懂得製作咖啡,還希望學員了解客戶服務和清潔衞生,所以我們City and Guilds香港課程亦會要求學員,在沖煮咖啡的時候亦要注意衛生,而且除了能夠有高品質出品的同時,亦要有一定的速度,好令學員裝備好應付繁忙的咖啡店工作,滿足客戶的需要。希望City and Guilds證書課程這些內容可以幫你明白這個咖啡師調配課程可讓你學到什麼?

 

City and Guilds 專業認證提升技能水平

 

在香港專業技能進修方面,都不乏見到City and Guilds HK、City and Guilds證書之名,除了Coffee Public的City and Guilds烘焙、咖啡調配師等一類City and Guilds香港課程外,還有不同行業的City and Guilds HK課程可供選擇。事實上,在香港以至全世界,在商業往來之趨勢,還有技能發展之需求,始終也要有一套準則,以證具備有關技能之人士屬高水平之列,City and Guilds本身也有一套與時並進的標準,在City and Guilds證書課程中會採用新技術和新的學習方法,對於跟City and Guilds志同道合的組織、機構等,便可以能夠一同藉City and Guilds證書課程發展全世界不同行業所需求的技能。今時今日,City & Guilds已成為很多國家甚為信賴的顧問,在技能及知識學習上作出了新標準,City & Guilds的出現,對開發高質量之產品及服務有著正面的影響,亦因此如某些地區某類行業之經營,或因缺乏專業的人才,即使行業本身在市場站在有利位置,最終因人才欠缺的情況下而無奈轉趨式微,實在可惜。City & Guilds開發高質量的產品和服務,培育人才,有了City & Guilds證書的人士,可讓行業內的僱主對其倍添信心。

 

City and Guilds僱主培育人才之道

 

談及City and Guilds,大家都會自行搜尋City and Guilds證書課程,單是在香港,City and Guilds香港的各類型課程也不難發現。而且,City and Guilds香港內的不同City and Guilds香港證書課程,除了讓一般人士報讀提升其技能知識外,如果有機構也想讓其員工報讀某範疇的City and Guilds香港課程,讓僱主為員工安排合適的City and Guilds香港班別一同參加,期間讓學員自我增值,為僱主之經營作出貢獻,而在上City and Guilds香港的課堂、部門與部門,又或鄰座之隔的同事大家可藉此機會互相認識,無形中加強了員工之間的團結和凝聚力,對公司上下整體士氣都有著正面的影響,這也是僱主樂於看到,從而會鼓勵、安排員工參加City and Guilds香港的課堂,很多時多會由僱主付全費,僱員等於免費進修相關屬於其專業的City and Guilds證書課程等,雙方於City and Guilds中各有所得。

 

獲City and Guilds證書 打好基礎之明證

 

說回關於咖啡方面的City and Guilds證書,其City and Guilds香港咖啡證書在世界著悠久歷史(超過130年),這項City and Guilds資歷在多個國家及咖啡店等的僱主眼中,都是獲得認可的。City and Guilds證書所認證的咖啡知識及技巧,都可教學員體現國際間通用的標準,資歷能獲多個國家及僱主認可。學員由學沖出咖啡,以至鑑別和品嘗各種咖啡私,統統City and Guilds內的教學內容都有助他們理解不同烘焙程度對咖啡風味之影響。我們的City and Guilds烘焙、咖啡課程絕對是增進咖啡知識和學習專門技能的最佳選擇。

 

咖啡店獲獎無數 City and Guilds 實力之證明

 

要能夠推出City and Guilds HK咖啡調配師課程、City and Guilds烘焙課程,有關機構當然對咖啡製作方面,當然有著深入的認識、經營咖啡銷售的經驗等。Coffee Public在開辦City and Guilds HK咖啡調配師課程方面,可予學員信心。首先在資源方面,例如設備、咖啡機及其他相關器具、工具等皆十分充裕,令學員在City and Guilds HK課程中學習時可更便捷。而我們的導師在City and Guilds HK的教學上既具有一定的經驗,加上他們在業內有著相當資歷,並且獲獎無數,City and Guilds HK的學員可從他們身上獲益良多。而Coffee Public近年於不同賽事中贏得獎項,包括:

2016 Toper 咖啡烘焙大師賽中國及香港區冠軍

‧2016 香港杯測師大賽香港區亞軍

‧Coffee Power 咖啡烘焙比賽亞軍

‧2016學界咖啡比賽冠軍教練

‧2017 Toper 盃咖啡烘焙大師賽香港區亞軍

‧2017 杯測師大賽香港區八强

‧2018澳洲 RASV 國際咖啡烘焙比賽銅獎

‧2018國際咖啡烘焙比賽銀獎

‧2018 Fest 咖啡沖煮比賽冠軍

‧TOPER 國際烘焙大師賽2018 香港賽區亞軍 及 季軍

‧2019澳洲 RASV 國際咖啡烘焙比賽銅獎

‧2019年香港愛樂壓比賽 香港賽區亞軍

從以上數年來我們所獲得的獎項可見,我們在咖啡調配方面一直不斷求進,在咖啡的味道以至外觀,都可以不停地有新鮮感。所以對於在我們的City and Guilds HK課程中學習的人士,除了獲得一技之長外,City and Guilds對啟發其創意也有相當幫助,日後可以在製作咖啡方面每每為客人帶來驚喜,而經City and Guilds的課程訓練後而成為一個成功的咖啡調配師。

 

常見問題

Q1: 請問City and Guilds 是什麼組織呢?

City and Guilds 是一個英國的國際認證組織,有著超過一百年歷史。City and Guilds提供超過600個不同界別的認證,City and Guilds證書除在英國受認可外,也獲得國際普遍認可。而咖啡調配師是City and Guilds其中一個很熱門和為人熟悉的認證。事實上City & Guilds 咖啡之課程一直以來都為全世界的咖啡教育其中一個廣受認可的全球性課程,有關City and Guilds資格作為工作技能之衡量標準,是可以獲業內和僱主等認可。如有志成為專業的咖啡調配師,報讀相關的 City and Guilds課程可有一定幫助。

Q2: City and Guilds 國際咖啡調配師課程(City and Guilds Assured International Barista Course)是適合什麼人仕報讀的呢?

如果你打算成為一個專業的咖啡調配師,有志投身咖啡行業、開咖啡店,又或計劃升學或移民而想快速學會咖啡店工作、經營等的基本技能,這個City and Guilds咖啡之課程便很適合你。其實除了上述的目的外,修畢City and Guilds課程,取得City and Guilds證書,即擁有一項專業資格,亦即有一技傍身,對個人工作及生活也有一定保障,就算並非為工作性質而修讀City and Guilds咖啡、City and Guilds烘焙等一類City and Guilds HK課程,作為興趣學習City and Guilds也是一合適的選擇,甚至有時不期然地發揮所長,例如在親朋間或同事之間舉行飲食聚會,把自己在City and Guilds咖啡、City and Guilds焙烘課程所學發揮出來,可讓更多人領略咖啡真正好滋味。

Q3: City and Guilds認證國際咖啡調配師課程的課程有什麼內容?

我們這個City and Guilds咖啡之課程,乃屬於基礎課程,即是說,這City and Guilds課程之對象,是對咖啡製作認識不多,但對了解咖啡方面有相當興趣、甚至想投身咖啡行業、有志創業的人士而設。這City and Guilds課程為了裝備不同人仕成為一個咖啡調配師,在City and Guilds課程內容方面非常豐富且循序漸進進行教學,學員從中可容易適應得到,掌握不少基本技巧,當中的City and Guilds課程內容包括咖啡之基本知識(例如一些歷史與理論的講解),小型器具之介紹,義式咖啡,沙冰,朱古力奶到不同奶類咖啡、茶,和咖啡特飲,都會一一學到。可見這City and Guilds咖啡之課程讓學員獲益良多。

Q4: City and Guilds 認證國際咖啡調配師課程的入讀資格又是如何呢?例如報讀這City and Guilds香港課程是否需要具備相當的學歷呢?

其實在咖啡行業來說,學歷還是其次,最重要還是在咖啡方面有著深厚的知識、資歷及相關技巧。以上種種,便告訴大家如要成為一個咖啡調配師,本身是沒有太多限制的,亦因此我們這City and Guilds 認證國際咖啡調配師課程,也不設有學歷限制,歡迎對這City and Guilds課程有興趣的人士報讀。

Q5: 報讀City and Guilds認證國際咖啡調配師課程如沒有學歷的限制,那麼又會否有年齡的限制呢?

各地對City and Guilds課程的入學要求也各略有不同,而關於City and Guilds、City and Guilds烘焙課程方面,只要你的年齡等符合相關地區法律要求,便能夠於當地成為咖啡師調配師,而報讀我們這City and Guilds咖啡之課程,是不設年齡限制的,歡迎所有有興趣的人士報讀City and Guilds。

Q6: 當完成了City and Guilds咖啡之課程後,我如果想繼續在有關咖啡方面作進階進修的話,還可有其他途徑嗎?

我們這City and Guilds課程內容本身也非常豐富,由法式壓壼、手沖壼、冰滴咖啡沖煮法之教授,Espresso之製作,奶泡製作(Milk Foaming)的原理及示範也兼備,包羅萬有。當然,正所謂學無止境,即使完成了這個City and Guilds課程,我們還有其他興趣課程、進階課程等,可讓學員對咖啡的沖製法、市場的要求等所知也更廣泛,若學員計劃投身咖啡行業,又或本身已於咖啡行業工作中,都可視上述的其他課程為進修課程,修畢過後可大為提升個人在市場的競爭能力。

Q7: 請問修讀你們的City and Guilds咖啡之課程時,除了有理論和實習外,又是否需要考試的呢?

我們這City and Guilds咖啡之課程,也設有考試一環。大家聽到「考試」一詞或感到有點緊張,但請放心,我們這City and Guilds咖啡之課程的考試,主要是要求學員在City and Guilds課程所學再展示有關技巧,以證實學員能夠完全掌握所需技巧。City and Guilds咖啡之課程的考試內容,就如評核實務試般,以考驗學員能否好好運用各種沖調技巧,繼而製作出考試中要求的咖啡飲品。當學員完成了這City and Guilds咖啡之課程,並經評審而通過考試的話,就可獲得咖啡調配師的資格,在行業一展抱負。

Q8: 當完成City and Guilds課程而正式成為咖啡調配師時,請問擔任咖啡調配師這崗位是需要負責甚麼工作的呢?

完成我們City and Guilds咖啡的課程,取得咖啡調配師的資格,就成了你成為專業咖啡調配師的起點。但要記著在完成City and Guilds的課程後,往後的工作還要面對不同的挑戰,絕不輕鬆,因當中還有很多繁瑣事務也需要由你處理的,由向客人作咖啡推薦、管理存貨、收銀、訓練新人、清潔工作間及咖啡室環境、保養咖啡機及其他設備等,無論你是咖啡室的僱員,又或者是咖啡室的老闆,都需要一一處理。要打理一間咖啡室絕非易事,但這正好是不俗的鍛煉。

Q9: 如果修畢了你們的City and Guilds課程,取得City and Guilds證書,是否就可以成為正式的咖啡調配師,還是還有其他咖啡調配師課程要再作進修呢?

當學員修畢我們的City and Guilds課程,取得City and Guilds證書,基本上已可以成為咖啡調配師。但當然,正如上述也有提及,咖啡方面的知識和沖調技巧等是極為豐富的,多學也自然有所得著。但要成為成功的咖啡調配師,資歷固然不可缺,而個人性格、態度,也是成為成功的咖啡調配師之關鍵。舉例說,咖啡調配師必須要細心,對於咖啡豆、奶和糖使用之成份都要恰到好處,尤其是面對不同的熟客,更必須記下他們對咖啡味道等之不同喜好,尤其是有些對飲食較敏感的熟客,更要倍加留意;又例如咖啡沖調也講求創意,例如構思美麗的拉花圖案便是其工作的重要一環,還有的是不同咖啡配搭哪種食品而能夠將兩者的優點帶出來,也是一門學問,作為咖啡調配師必須要有創意及多嘗試,方能取得成功;另當然,咖啡調配師本身也要注重團隊合作精神,好像教導侍應生向客人推薦新咖啡、跟負責甜點的師傅討論研究新套餐等,統統都講求大家互相合作,在經營上才會更成功。

Q10: City and Guilds課程除了有City and Guilds咖啡沖調之教授外,City and Guilds本身還有其他類型的課程也跟咖啡有關的嗎?

City and Guilds課程除了有City and Guilds咖啡沖調之教授,其實坊間還有其他相類的課程,讓學員所學可更豐富,在同行表現多元而能夠勝人一籌。有些City and Guilds咖啡之課程會聯同其他飲食製作而City and Guilds課程,當學員取得這些City and Guilds證書後,發展也可更廣泛,例如當中City and Guilds課程如有涉及糕點的內容,學會了便懂得在製作上跟咖啡口味相配合,造就不石同的套餐,這些City and Guilds的課程都可以讓你在日後經營上更容易取得成功。

Q11: City and Guilds所包括的除了有咖啡調配師這專業行業外,還有哪些職業範疇也屬於City and Guilds認證之列,從而在市場享有一定名聲?為何City and Guilds的認證是如此重要的呢?

正如上文也有提及,City and Guilds有著600個不同界別範疇的認證,而主要涵蓋的職業範圍,乃集中於酒店、旅遊、管理等多樣範疇,可以說City and Guilds差不多跟所有行業領域都設有其一套專業資格。無論是咖啡調配師,又或其他行業的工作人員,當修畢了City and Guilds課程,有了這City and Guilds銜頭,已為了參加人士定下了一個清晰的進階路向,可依City and Guilds令自己達到更高的專業標準;此外,由於City and Guilds是全球多處認受的認證,如具有某轉業的City and Guilds認可而於另一地方從事同樣的工作,都會得到認受性,可發展所長;而且,City & Guilds絕非胡亂頒授認證,其認可而讓學員可獲得City & Guilds證書的工作,都是在有關行業的專家幫助下開發,並與工作場所相關的,City & Guilds就是可令合資格人士真正從事相關工作,他們可一展所長,而對於他們的僱主來說,有著人才為其公司作貢獻,也可令他們受益。可見City & Guilds對全球行業確帶來不少好處。

Q12: 在修讀你們的City and Guilds時,我也想自行在家中多進行實習,那麼關於你們的City and Guilds咖啡之課程,可有相關的使用物品出售呢?

我們作為City and Guilds課程的教咖啡教室,亦為一間咖啡店舖,本身當然有著不少咖啡器材及其他相關產品等出售,單是咖啡豆方面,我們已有十多種咖啡頭可供選購,當中也包括了Espresso豆之訂閲,當學員報讀我們的City and Guilds咖啡的課程時,便不用擔心缺乏材料;至於我們出售的咖啡器具也十分多元化,例如濾杯、濾紙、電子秤、電動磨豆機、手沖壺、聰明壺等,應有盡有,在City and Guilds咖啡的課程外進行個人練習,實不用擔心沒有工具可用;至於咖啡機方面,由一般可供家庭使用的一種,以至為咖啡店用上的大型咖啡機皆不缺,作為一般初學者,又或是計劃經營咖啡店的學員,由我們 City and Guilds咖啡的課程內谷,以至所出售相關咖啡的產品,都可讓你感到滿意。

Q13: 有見你們的City and Guilds咖啡之課程,特別設有「咖啡師形象與服務態度及處理投訴」一項,這方面的教授真的很重要嗎?

在City and Guilds咖啡之課程中,這個項目當然重要。事實上,有很多學員在修讀City and Guilds咖啡之課程或其他相類課程時,都注重於咖啡製作之鑽研,但往往忽略沖調一杯好咖啡的同時,也應注意客人要真正享受咖啡,在環境、服務方面也同樣重要。舉例說,咖啡沖調師有禮貌已是最基本之需要,同時也要健談,就這樣可以跟客人作互動,慢慢地可凝聚一批熟客,便不受客源。此外,咖啡調配師在跟客人溝通時,或能夠掌握他們的心理,慢慢了解他們對咖啡的要求,從而可調配一杯迎合他們口味和心意的咖啡,慢慢也令咖啡調配師及其咖啡受到歡迎。由此大家應會明白我們City and Guilds咖啡之課程設下「咖啡師形象與服務態度及處理投訴」一項的原因吧。

Q14: 完成City and Guilds咖啡之課程,我也計劃當上咖啡調配師,但在保持咖啡製作的一致性真不易,當中可有甚麼方法處理?你們的City and Guilds課程之導師也會教授嗎?

要在調配咖啡口味方面做到一致性,涉及多項因素,尤其是咖啡調配師每天要出產過百杯咖啡,要每杯保持質素穩定,的確要多花功夫,尤其是咖啡豆是很容易受環境影響而生變,特別是香港天氣潮濕,更要注重咖啡豆的品質。還有調配咖啡時所使用的器具、工具等,也要確保其乾淨衛生,以免沖調出來的咖啡夾雜其他味道。我們這City and Guilds咖啡之課程,對上述細節也會注重講解,讓City and Guilds學員掌握當中竅門。

Q15: 香港市場對咖啡調配師真的有相當需求嗎?

其實當大家發現街上有著不少咖啡店,而且不乏人潮,可見消費者對咖啡既有一定需求,而且要求也越來越高。一般茶餐廳或便利店等出售的咖啡,或未必滿足他們對咖啡品味的需求,而能夠提供人手即沖的咖啡之店舖,也是消費者所追求的,亦因此市面對咖啡調配師的需求的確與日俱增。有志成為咖啡調配師的人士如修讀相關City and Guilds課程,對入職或提升競爭力方面都有正面影響。

Q16: City and Guilds香港的咖啡調配師課程在銜頭上真的有用嗎?

正如上述也有強調,City and Guilds本身有著超過600個不同界別的認證,在全球更有著8,500家授權中心,所以City & Guilds證書的影響力也遍佈及超個100個國家。學員不論是參加City & Guilds HK的咖啡調配師課程,又或其他City & Guilds HK課程,只要大家一通過City & Guilds的證書級和文憑級要求的所有學科上的實踐與術科上的實踐考試後,以City & Guilds之咖啡調配師課程、City & Guilds烘焙等課程為例,學員將獲得一份來自「英國城市專業學會」受到國際認可『國際咖啡調配師』之終生有效證書,在職場範圍可有一定支持。由於City and Guilds的國際認受性,即代表獲這銜頭的人士,在海外從事有關工作,就業機會也大增,對於有志在海外發展事業,又或計劃移民人士,City and Guilds都可帶給他們很大的幫助。

Q17: 你們的City and Guilds烘焙、咖啡課程,是以甚麼語言作主講的呢?

我們的City and Guilds烘焙、咖啡課程主要是以粵語作教授,對於主要以普通話或英文溝通的人士,我們的導師如果在粵語City and Guilds進行教授會要兼顧班內全體學員的需要,或只能提供簡單的協助,所以建議以普通話或英文為主要溝通語言的人士,我們的專業團隊可有英語和普通話的專業咖啡導師,為每一名客人提供特快的短期課程,或可聚集數人作包班,我們每一班由2至4人便可以成班,而且只要有2人或以上,就可以個別開City and Guilds烘焙、咖啡班。有關City and Guilds烘焙、咖啡課程之包班詳情,可聯絡我們作詳細查詢。

Q18: 我也計劃報名參加你們的City and Guilds烘焙、咖啡調配師班。但如果我完成有關City and Guilds課程後,也計劃開設咖啡店,但對此我毫無認識,這方面你們可給予我意見嗎?

在我們的City and Guilds烘焙、咖啡調配師班中,內容上也觸及一些經營咖啡店的知識,但當然學懂City and Guilds烘焙、咖啡調配師班中的理論後,要實踐的話或許並非易事,所以如有計劃開設咖啡店的人士,我們也設有咖啡店開店的顧問服務,當中各項細節,包括怎樣設立公司、為公司開設銀行戶口、會計報稅,還有為咖啡店招聘咖啡調配師及其他員工,以至採購器材、物料方面,我們都設有一條龍式顧問服務,讓我們的City and Guilds烘焙、咖啡調配師班的學員能學以致用。

Q19: 在你們City and Guilds烘焙、咖啡調配師班的學習過程中,我也希望在閒時作練習,但家中空間及設備始終有限,請問你們會否提供器材、場地租借服務嗎?

我們Coffee Public除提供City and Guilds烘焙、咖啡調配師班外,亦有提供租場服務,場地有著過千呎的空間,內裡設備齊全,有著不同的電子設備、咖啡機等,可供多人租用及使用,除了用作練習在City and Guilds烘焙、咖啡調配師班所學的東西外,亦可作其他租用用途,例如舉行生日會、派對及其他公司活動等。有關租用的詳情,例如租金等,可聯絡我們查詢。

Q20: City and Guilds香港除了有City and Guilds烘焙、咖啡調配師課程外,還會有相關飲食業的City and Guilds香港之課程嗎?

除了City and Guilds烘焙、咖啡調配師課程,City and Guilds香港相關飲食的課程也不缺,有些更為銜接課程,讓你在飲食範疇上不斷求進,我們City and Guilds香港之City and Guilds烘焙、咖啡調配師課程,都是為在咖啡店經營,以至在飲食業創一番事業的人士打好根基,讓學員從City and Guilds所學一展所長。