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精心烘焙 發揮精品咖啡豆風味

 

對咖啡情有獨鍾的人士，自然對其口味、風味有著不斷的追尋，有不少咖啡愛好者愛自主另創獨特口味，不斷留意一些咖啡豆推薦，了解本港及世界各地出產的特點，而進行咖啡豆網購。亦因此咖啡豆香港市場也見蓬勃。要揀選一間具信譽的咖啡豆專賣店實不容易，再要於作咖啡豆網購時從林林總總的出品中選出至適合自己的一款，更是難上加難！因此選擇一可信賴的網上或實體咖啡豆專賣店便十分重要，而我們Coffee Public正可滿足不同客戶的要求。

 

Coffee Public團隊是由一群專業及對咖啡充滿熱情的咖啡師組成。團隊核心成員均具有SCA精品咖啡文憑，亦在不同的比賽，例如杯測師比賽、烘焙比賽、沖煮比賽等獲得不同獎項。Coffee Public由精品咖啡協會SCA/CQI Qgrader國際精品咖啡品鑑定師負責採購，採購目標除為公眾發掘優質的精品咖啡豆外，同時會採購最新的處理技術，和最新的咖啡豆推薦品種，令公眾可以緊貼coffee潮流。

 

Coffee Public咖啡豆專賣店設有持牌的烘焙工房，符合香港食物及環境條例要求，我們有三部不同容量的烘焙機去烘焙我們的精品咖啡豆。我們會為不同的酒店、餐廳，及其他公司去調配他們需要的咖啡豆，可滿足咖啡豆香港的需求。我們的優勢是可以幫助客人選擇他們需要的風味，再根據客人的需要去調整烘焙度，而加上我們的團隊在萃取方面亦可跟據客人使用的機件，去給予萃取方面的意見，甚至乎可為客人的咖啡師提供一些培訓，從而令客人可更全面的使用我們烘焙的Espresso豆去萃取出適合的風味，無論你需要的是併配Espresso豆，中深烘焙的Espresso豆，甚或是單產區淺焙的Espresso豆之愛好者，我們都有合適的方案可以迎合不同消費者的需要，作合適的咖啡豆推薦。

 

精品咖啡豆獨特之處

從上文可見，有些對咖啡開始產生興趣，但對咖啡豆認識不多的人士或會問：「其實咖啡豆和精品咖啡豆又有甚麼分別呢？」的確，稱稱得上為「精品」，的確是有著一種與別不同的優勢。我們可從1978年說起：當年一場關於咖啡的國際會議中，正是首次發表精品咖啡豆名稱之時，其定義乃是指該類咖啡豆乃是在獨特的地理環境及氣候中所生產出來，經新鮮烘焙和適合沖煮之情況下，在風味上做到自成一格。另外美國精品咖啡協會(SCAA，全寫為Specialty Coffee Association of America)在為精品咖啡定下定義、標準等，正好為初期的精品咖啡豆在分級方面作出清晰準確的指引，好像精品咖啡豆在乾燥後其含水量必須是在10至12%之間，而且國際貿易方面，精品咖啡豆的大小，會用上傳統圓孔篩網來，以檢測豆子的大小，咖啡豆必須跟合約上的大小差異為 5%差距之內，方屬真正的精品咖啡豆。就連烘焙均勻度、風味特色等皆設定要求，以礭保精品咖啡豆的品質。在我們的咖啡豆專店中，亦有著不少精品咖啡豆出售，歡迎選購。

 

預訂咖啡豆 享用最新鮮成品

除了批發業務，我們咖啡豆專賣店亦有線上和實體店可供客人購買咖啡豆，我們的實體店分別是在觀塘的Coffee Public和紅磡的Coffee Station，客人可以在線上下單，然後到門巿自取，又或者可以選擇順豐寄付。我們的咖啡豆包裝由100g到1kg兼備，客人可跟據自己的使用量去購買咖啡豆。但有一點要注意的是，我們的咖啡豆現貨一般在一個月內或更短，但客人如需要更新鮮的咖啡豆，請直接和我們的同事聯絡。而實體店的咖啡豆因為了控制新鮮度的關係，所以其存量一般不多，所以客人請預先和我們聯絡，預訂咖啡豆是一個最佳方案，這可令客人可飲用得到最新鮮的coffee。而我們亦有掛耳包一類供應，甚至你想訂一些以coffee做成獨一的小禮物，我們也可以做到。如果公司想同事享用到一杯優質的coffee抖擻精神，要作咖啡豆網購等，亦可以和我們溝通一些供應方案。

 

各地域咖啡豆兼備

想買手沖咖啡豆的顧客，在我們的網頁可發現有著多個咖啡豆產地之出品可供選擇，以方便客戶作咖啡豆網購。例如「巴拿馬翡翠莊園Canas Verdes 農園瑰夏藝伎私藏綠標日曬(100g裝)」，便曾獲美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍(2005、2006、2007)。還有肯亞祈安布橙果莊園頂級AA (100g裝)、哥倫比亞甜野莓厭氧日曬(100g裝)，都是不俗之選，歡迎作咖啡豆網購或直接到門市選購。當中的推介包括有：

 

S9衣索比亞西達摩柏娜甜美日曬

這咖啡豆推薦帶有芒果乾、香水檸檬、桃子的等的香氣，作淺烘焙咖啡表面會呈現出淡肉桂色，帶來陣陣自然芳香，帶來淡雅的口感，焦焙感不重，突顯了咖啡豆本身的特色。如作冰滴和冷泡，口感可更上一層樓，而是以冰滴處理的話，若配合24-72小時的自然發酵，可令其香氣更為突出。

 

CP185巴西喜拉多日曬

巴西作為咖啡豆生產之大國，其產區之一米納斯吉拉斯內的喜拉多，屬於一處平坦高原，海拔達750m~1,200m，正因海拔較高，該處以盛產精品咖啡豆見稱，而大受世界各地市場歡迎，是另一款咖啡豆推薦之選。

 

 

咖啡豆選擇有法

咖啡豆香港市場產品琳瑯滿目，有時或會教人眼花撩亂，而不知選購哪一種會較好，而不斷尋找一些咖啡豆推薦。我們咖啡豆專賣店可給予大家意見，首先就是要「忠於自己」！意思是要知道自己本身的口味，同時也可咖啡豆網購的過程中，揀選一些預計可創造出你鍾愛口味的沖調工具，於我們咖啡豆香港專門店，總會找得你的心頭好。說回咖啡豆方面，焙烘程度的不同，可造就別具一格的口味，例如淺焙手沖咖啡豆，對於認識酸質的咖啡愛好者來說，可謂十分合適；至於深培咖啡豆，對於較愛好苦澀味的人士來說，更屬他們的首選。另外還有一項至關重要的，就是咖啡豆的新鮮度，不論是手沖咖啡豆或是Espresso豆，都要以此作為基本。又有些客戶當找得心頭好時，或擔心日後未必容易買到其喜愛的咖啡豆，而一下子大量入貨，但積存不少咖啡豆在家，在廚房等之物品擺放、儲存已佔去一定空間，加上咖啡豆保存的日子有限，就算經常飲用也未必喝清，長長日子過後咖啡豆便會變壞而造成浪費。所以在購買咖啡豆時，必須要留意其包裝上所列出的烘焙日期，了解其新鮮程度，適時享用。而說回咖啡豆之保存，當然以原料保存為至佳，當需要沖調時，才以合適的工具來研磨，就能享受到Espresso、手沖咖啡豆等至好的風味。如果客戶在選購咖啡豆種類、沖調方法等有甚麼疑問，都可向我們咖啡豆香港專門店的同事、專業咖啡師作諮詢，以購得至迎合你口味的一款。

 

留意烘焙度 選出最合口味的咖啡豆

世界有多處出產優質的咖啡豆，尤其是中、南美洲，非洲等的出品更是享負盛名。而咖啡豆烘培程度之不同，也令咖啡的香味有著差距。在烘焙過程中，豆子內的水分會慢慢釋放，其帶有香氣的油脂，也因受熱力影響而釋放出來。不同的咖啡豆，再配以合適的烘焙度，其香氣也有所分別：例如淺焙一類，會致咖啡有較高的酸度，並附有香氣，它主要用來沖調美式咖啡；又例如深焙的一種，則會帶出較重的苦味，亦附有飽滿的香氣，飽滿，一般會以之沖調黑咖啡或製作凍咖啡；而重焙一類，乃屬至苦的級數，有著濃濃焦味，甚為流行的意式濃縮咖啡，正是選用重焙的一種。大家在購買咖啡豆時，可依照個人對咖啡口味的喜好，而選出最符合自己要求的一種。

 

風味之不同 悉隨尊便

談及關於咖啡豆的烘焙度，或者亦可在此跟大家分享近年的一些享用coffee的風潮。例如過往大多數人士對手沖咖啡豆、Espresso豆等應以淺焙、中焙或深焙來處理，其實也有著不少迷思。如果是傳統的咖啡愛好者，對手沖咖啡豆會以中焙或深焙來處理，以享受那種苦澀中而帶回甘的風味，對Espresso豆也會選用中焙至中深焙之一種。但其實個人口味也不用受固有一套「束縛」，事實上隨著精品咖啡的出現，大家對咖啡的口味也大有改變、提升，現代咖啡愛好者希望品嘗到咖啡豆原有風味的，所以會對手沖咖啡豆或Espresso豆等都先採用淺焙的方法來沖煮。對於咖啡口味、風味的愛好，當然沒有對錯之分，總之揀選得到心儀的咖啡豆，再從不同的烘焙度中選出個人認為最適合自己的一種便可以了。

 

咖啡豆出油之迷思

上述提及精品咖啡豆已甚為流行，當大家作咖啡豆網購等後，在儲存時對其外觀的變化會份外留意，有時發現其狀態不一樣，便以為咖啡度已變質，例如一見咖啡豆出油，客戶便肯定它們已變壞，但事實又是如何的呢？

在此我們可告訴大家，咖啡豆出油其實是正常不過的事情。首先大家要知道咖啡有著香氣及順滑口感的原因，主要是來自其含有的脂肪。當要作咖啡豆烘焙時，豆子吸收了大量的熱能，便產生水蒸氣和二氧化碳，咖啡豆內部之細胞壁亦因體積膨脹而會爆裂，就這樣其水分、脂肪等也一一釋出至豆子表面，這就是豆子出油的狀況，令其表面看來更油亮，那其實是水溶性有機物質，是會溶於水中，這就是致咖啡帶有香氣的原因。也因此不用擔心出油是因為咖啡豆變質使然。如是者，咖啡豆一旦作深焙，便要吸收更多熱能，而把更多脂肪帶至豆子表面，即是說，烘焙程度之深淺，對咖啡豆出油的狀況也有不同，這也是豆子出油的關鍵。因此，當正式沖製咖啡時，大家或會發現極淺焙的咖啡，表面較不容易出油；到作中烘焙的話，過程中之高壓高溫，再加上時間之拉長，令二氧化碳的排出更急更快，而容易見咖啡表面呈油脂，至於進行深焙的咖啡，甚至剛烘好便即見出油。也因此，若以出油的程度來判斷咖啡豆的新鮮度，其實也不太準確呢！以下總結，可讓大家進一步了解咖啡豆出油程度不同的原因：

 

直火烘焙易見出油

若以火焰加熱咖啡豆，只要控制得好，就能將豆子的香氣完美發揮出來，亦因此輍容易見有出油的情況。

 

半熱風烘焙出油較溫和

如選用這烘焙法，火焰非直接接觸咖啡豆，其烘焙度會來得均勻，出油情況比直火烘焙來得較溫和。

 

熱風烘焙出油現象至為緩和

直接採用高溫熱氣流吹向豆子，既省時且導熱性佳，烘焙方面也來得最均勻，因此其出油現象也是最為緩和的。

 

關於咖啡豆的各様知識，以上都已跟大家一一分享，在選購、烘焙咖啡度方面，可為大家帶來不少參考資料。

 

咖啡豆香港 -- 常見問題

 

1. 怎樣的咖啡豆才可稱之為精品咖啡豆呢？

談及精品咖啡豆，可先講講這名稱的起源：它於1978年在一場關於coffee的國際會議中首次發表，精品咖啡豆可以指是在特殊的地理環境氣候中生產，並有著獨特風味的一類咖啡豆，於新鮮烘焙和適合沖煮之前提下，創出有著特別風味的coffee。而美國精品咖啡協會(Specialty Coffee Association of America，簡稱SCAA)在為精品咖啡定下標準時，能為初期之精品咖啡豆在分級方面列出精確的判斷，對精品咖啡豆的各方面均設有一定標準，例如精品咖啡豆在乾燥後其含水量應為10至12%之間，另外在貿易方面，精品咖啡豆的大小是會以傳統圓孔篩網來測量咖啡豆的大小，如果咖啡豆跟合約上的大小差異介乎 5%大小之內，才屬於精品咖啡豆。另外在烘焙均勻度、風味特色也有特定要求，以保證精品咖啡豆屬於真材實料。我們咖啡豆香港出售的，包括精品咖啡豆，皆全部貨真價實，值得信賴。

 

2. 精品咖啡豆是否屬於高質貨色？而精品咖啡豆的價錢會很高昂嗎？

有很多人都認為精品咖啡豆就代表著昂貴，但其實大部份精品咖啡豆是一般消費者都能消費得起的。精品咖啡豆是一個高質素的保證，要在杯測中超過80分才可稱為精品咖啡豆，低於80分的則稱作商業咖啡豆，精品咖啡豆與商業咖啡豆的質素和價錢完全是屬於兩個世界的。而杯測的工作則交由有認證的品質鑑定師負責。由於精品咖啡豆的原材料質素很高，所以飲用咖啡能夠享受風味的同時，亦不會受腐敗了的雜質影響身體，因此無論為品味或為身體健康，都應該飲用高質素的coffee。

 

3. 關於商業和精品咖啡豆的分別，可否再詳細講述一下？

商業咖啡豆多是混和豆且重烘焙，以令其品質保持穩定，但其煙燻調風味，會令每一杯的味道都沒有很大分別，因此會有感相當單調。至於精品咖啡豆則十分注重其原有風味，其沖出的咖啡花界調性明顯，口感層次豐富亦分明，一入口到尾，可以體驗到不一樣的味道，為不少客人所喜好。

 

4. Coffee Public有什麼類型的咖啡豆提供呢？

我們咖啡豆專賣店Coffee Public的咖啡都屬自家烘焙的，當中大部份的咖啡豆都是按訂單烘焙，以維持其新鮮度和質素，由100克包裝到1千克的包裝皆備。至於我們所出售的咖啡豆，有手沖咖啡豆、有Espresso豆，有淺焙亦有中焙的咖啡豆，我們亦可為客人配製特別風味和烘焙度的coffee。此外，我們也有適合公司或餐廳採用的半自動或全自動機咖啡豆，歡迎親臨或致電查詢零售或批發事宜。

 

5. 手沖咖啡豆和Espresso豆有什麼不同呢？

有很多人迷思，手沖咖啡豆一定是淺焙，而Espresso豆便一定是中焙或深焙。但是帶風味的東西，都很有主觀性。傳統的咖啡愛好者很喜款深沉，苦中帶回甘風味的一類，所以手沖咖啡豆一般會選擇中焙以上的烘焙度。而Espresso豆則會選用中焙至中深焙的咖啡豆。 但精品咖啡出現後，coffee之風味也大幅提升，很多人喜愛品產區的地域之味，所以無論手沖咖啡豆或Espresso豆，現代的愛好者都較喜愛選購較淺焙的咖啡豆去沖煮。 不論是手沖咖啡豆也好、Espresso豆也好，其實當中的選擇並無對錯之分，所以咖啡豆的選擇便由你自己的喜好去決定吧，任何烘焙度都適合手沖和Espresso的。

 

6. Espresso豆沖出的coffee有甚麼與眾不同之處，從而一直深受大家的歡迎？

Espresso 豆沖出的coffee，差不多可說是多種coffee(例如 Cappuccino、Latte、Americano等)的基礎。咖啡師把以Espresso 豆製作出的Espresso 義式濃縮咖啡，藉著高壓水來沖過已壓實的咖啡粉，呈現濃稠如糖漿的液體，於上面展現了一層稱為 crema 咖啡油脂的泡沫，外觀看來已十分吸引。但其他類型的coffee，是經過較慢之過濾過程，使熱水漸漸滲入咖啡粉裡。可以說，以Espresso豆沖出的義式濃縮咖啡，其咖啡豆是會磨成更幼細，口感與味道其佳，至於普通咖啡豆或未必令成品有這樣的效果了。

 

7. Espresso豆製作出的濃縮咖啡是否有著多元味道？

要知道的是，濃縮咖啡有著一套指定的製作方法，但不用特定只選某種咖啡豆作Espresso豆，並且也可以作Espresso豆混合方式，以及經不同程度的烤製處理。即是任何烤製程度之各種咖啡豆，都可作為Espresso豆，來沖調正宗之濃縮咖啡。事實上各地方的Espresso豆選擇上也各有不同，例如意大利南部之人士會選用深度烤製的暗色咖啡豆作Espresso豆；意大利北部人士則會選用淡烤製的咖啡豆作Espresso豆。大家於咖啡豆專賣店作咖啡豆網購等，也可嘗試購買不同的深烤或淡烤咖啡豆。

 

8. 如何選擇適合自己的咖啡豆呢？

要選擇適合自己的咖啡豆，首先要了解自己的喜好，亦要選擇合適和符合自己所愛風味的沖煮工具。我們有一些淺焙的手沖咖啡豆較適合已認識酸質的咖啡愛好者，同時我們亦有一些中焙或中深焙的咖啡豆適合喜愛甘苦味的咖啡愛好者，如果對選擇有疑惑的話，歡迎諮詢我們咖啡豆專賣店的專業咖啡師，從中可確定自己的真正喜好如何。

 

9. 選購咖啡豆有什麼需要留意的地方呢？

今天咖啡豆香港有著不同銷售渠道，大家作咖啡豆網購或直接到門市選購等，在留意咖啡豆推薦時，無論手沖咖啡豆或是Espresso豆，最重要都是其新鮮度，亦因此不要購買過量的咖啡豆存放在家中，而應該跟據使用量去購買，始終更好的咖啡豆也敵不過時間流逝，長長日子過後它們也會腐壞。所以我們咖啡豆專賣店所出售的咖啡豆包裝上有註明烘焙日期，供客戶參考咖啡豆新鮮程度。為何我們一再強調手沖咖啡豆和Espresso豆呢？因為咖啡豆原粒保存是最好的，所以最好在家中配置磨豆器具，待沖煮時才研磨，這樣才可享受到Espresso、手沖咖啡豆等的最好風味。

 

10. 在選購手沖咖啡豆時，也聽過有「日曬」、「水洗」之分類，這些又是甚麼的手沖咖啡豆呢？

不論是手沖咖啡豆或其他類型的咖啡豆推薦，都會有不同的處理方法而作特別標示，讓顧客清楚了解。而「日曬」和「水洗」就是其中兩種手沖咖啡豆的主要處理方法，而有著不同的處理方法之原因，是會按手沖咖啡豆的產地而定，例如有足夠水源的地方，其手沖咖啡豆自然是水洗處理；欠水源但陽光充沛之地，所出產的手沖咖啡豆，當然是經日曬處理。日曬的手沖咖啡豆令咖啡喝下有種飽滿之口感，帶著濃厚的甜味，水洗的手沖咖啡豆會令咖啡口感偏酸，風味則偏乾淨。這些處理方法可讓購買手沖咖啡豆的顧客在選擇時作參考，從而可選出他們的真正喜好。

 

11. 如果咖啡豆見有出油的情況，這是否反映其品質已受影響，其風味亦已改變了呢？

看到上述的出油情況，大家或會誤會這些咖啡豆是變壞而不能再享用。但請各位對咖啡豆的狀況要了解多一點的是，咖啡豆呈現出來的油脂，其實不是一般的油，這些咖啡豆油乃是一種水溶性有機物質，令咖啡豆表面看起來像出油般。而有上述一類情況出現，原因主要有兩個：其一是與咖啡豆烘焙度有關係，例如烘焙度較深的咖啡豆，通常於出爐之初，又或者之後的一、兩天內便會出油，這並不會影響咖啡豆原有風味，可放心享用；但另一種情況是咖啡豆存放太長日子，當它們出油時，會夾雜著相當濃厚的腐朽味，這便會大大影響咖啡豆的原有風味和口味了，這狀況咖啡豆推薦不了，從而也不適合享用。

 

12. 從一些咖啡豆專賣店買回來的精品咖啡豆作沖調，但見咖啡泡沫甚多，這又是否正常呢？

不少人在沖調咖啡時多會看到一種情況，就是咖啡豆磨成粉末後，它跟水一接觸，會冒出一定的泡，咖啡粉末也會膨脹，而沖調過程中出現的泡沫大小、數量，還有粉沫的膨脹程度都會不一樣。或者我們可先講講泡沫的成因，這乃是烘焙咖啡豆時產生了二氧化碳使然，其泡膜是由咖啡的蛋白質或多糖類等形成，而二氧化碳釋放的方式不同，正會影響到泡沫的大小。剛剛烘焙好的咖啡豆有著大量二氧化碳，若立即磨成粉及倒進熱水，氣泡的數量也會甚多，它們會妨礙咖啡之萃取，但由此看來，這並不是因咖啡豆品質有問題所致，但像上述這樣立即沖調咖啡，其味道會變得較淡。因此咖啡豆剛磨好的話，應存放一個晚上後才沖調。

或許有人會問：「倒過來說，咖啡粉末沒有膨脹的話，又是否代表它們不新鮮呢？」當然不是。正如上述所說，氣泡出現與否、粉末有否膨脹，這是跟二氧化碳有關。雖然，二氧化碳含量除時間過去存在的也越少，會令咖啡豆粉末的膨脹程度不大，但亦有可能是咖啡豆裝包時，有的會放入脫氧劑，而吸收了當中的二氧化碳，也有可能是沖咖啡的熱水溫不夠高，又或倒水時較緩慢，或者咖啡豆粉末粒較大等，都不易見膨脹。因此是不可一概而論。

 

13. 在咖啡豆香港銷售門市中，購買返來的袋裝咖啡豆，其包裝袋會有著一氣孔。為何要作這樣的包裝設計呢？

咖啡豆包裝代上的氣孔，其實為單向排氣閥，它的作用乃是減輕咖啡豆出現氧化的情況。但有些客人會誤以為這排氣閥是方便用作嗅其香氣，甚至買回咖啡豆後，會經常擠壓包裝袋以擠出內裡豆香，但此舉只會快快影響了咖啡豆的品質。正如上述也有提及，咖啡豆經烘後，會釋放大量的二氧化碳，其作用就是為咖啡豆作保鮮，一旦經常擠壓其包裝袋，會致使袋內沒有空氣，咖啡豆便因而氧化，風味也差了一截！而且排氣閥的原理，令內裡的空氣只有出沒有入。讓包裝袋內滿有二氧化碳，就是一極佳的保存方法。

 

14. 世界各地有哪些出品是咖啡豆推薦之選呢？而多種類的烘焙，可帶來怎樣不同的口味呢？

世界各地有著多個著名的咖啡豆產地，範圍極廣，由中、南美洲，非洲，以至亞洲等皆有。而的確，咖啡豆的不同烘焙度，對咖啡的香味及濃稠度，都有著直接影響。當進行烘焙時，咖啡豆內的水分會漸漸釋放出來，豆子含香氣的油脂，會逐步經熱力釋放出來。如果豆子還沒作烘焙，它本身含有大量綠原酸仍得以保留，但烘焙時它會慢慢消失，會變成有水果香氣為主。至於主要的烘焙所帶出的香味會有怎樣的不同，以下介紹可讓大家了解清楚。

‧          淺焙：令咖啡酸度較高，帶有香氣，在眾多地道咖啡中，它常用於沖調美式咖啡，的確也十分合適。

‧          中深焙：令咖啡口感層次變得甚為豐富，在酸與苦之間取得平衡，香氣及果酸味都會得以保留。

‧          深焙：苦味會較重，但香氣飽滿，用以沖調黑咖啡至為合適，又或製作凍咖啡亦相當不俗。

‧          法式烘焙：其苦味會達更高層次也更濃郁，酸味幾近不存在，反而是帶來一些煙燻香氣。

‧          重焙：苦味至高的一種，咖啡喝下焦味甚濃，通常意式濃縮咖啡就是以這種方法沖調。

從上述可見，客人作咖啡豆網購等，可按自己對咖啡口味的喜愛，而揀選最迎合自己要求的一種咖啡豆。

 

15. 咖啡豆與一般廠商出品的咖啡粉相比，是否前者的質素會較佳呢？

上述兩者相比，會有多方面的考慮，例如在新鮮度方面，咖啡豆會比一般包裝的咖啡粉新鮮，可保存較長一點日子，風味流失的情況亦較低，自然會有更多人作咖啡豆網購等，不過，其實只要保存得宜，咖啡粉都可以在一段時間內保持新鮮。至於另一更重要的因素，就是兩者的風味，咖啡豆有著一大優勢，就是可以自行研磨，對於講究口味、風味的人士，於研磨咖啡豆時可控制粉末的粗幼，自創多元口味，至於廠商出品的咖啡粉，風味當然較單一，但不失為穩定的選擇。但論方便度的話，自行研磨咖啡豆當然風味會較好，但如果是一些較複雜的沖調過程，對於繁忙的香港人來說，或不易常常飲用得到，這情況一些方便攜帶和沖調的包裝咖啡粉，可說是不俗的替代選擇。

總括而言，咖啡豆香港大行其道，包裝咖啡粉也有其方便攜帶的好處，這視乎客戶在怎樣的情況下而作出合適的選擇。