A. 課程概覽：
課程主要幫助各學員認識及掌握沖煮的概念及技巧，適合對沖煮有興趣的初學者。
B. 初級課程內容：
1.認識咖啡品種及種植環境
2.認識沖煮理論及相連原素
3.認識不同沖煮方法及技巧
C. 中級課程內容：
1.了解研磨度與咖啡萃取率的關係
2.認識不同磨豆機的分別，測試其效果及效率
3.深入分析研磨度對咖啡風味的影響
4.嘗試不同烘焙度對咖啡風味的影響
5.認識不同沖泡方法，歷史及不同沖泡階段風味的變化
6.分析各種影響咖啡沖煮發萃取的因素
7.探討水質與咖啡的關係
8.SCA金杯圖表的使用方法
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