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City & Guilds Assured 國際咖啡調配師技巧資格基礎課程-早鳥優惠/二人同行
HK$4,000.00
- 上課時間：星期一至五是下午7:30至10:00 如星期六或日將會是下午3:00至5:30，如星期六兩堂連上的時間為上午9:00至下午2:00
- City and Guilds課程 + （原SCAE)SCA Introduction to coffee：（原價：HKD$7,200，雙課程一次報讀價：HKD6,000）
- 如對本課程有任何疑問，歡迎致電 35682574或電郵至本公司[email protected]查詢
課程：
L1：
基礎咖啡理論-
咖啡理論，咖啡的歷史，咖啡植物學，咖啡處理方法，沖煮方法，咖啡器具，咖啡設備維護，咖啡烘焙展示
L2：
品嚐咖啡技巧及研磨與沖煮方法實習-
法式壓壼、虹吸壼、 手沖壼、及冰滴咖啡沖煮法
L3：
Espresso製作原理、示範和實習，半自動咖啡機之日常清潔,保養，咖啡特調: SOE Espresso Tonic-
L4：
a)奶泡製作(Milk Faming)原理及示範(I)
b)牛奶咖啡(Latte)及拉花(Latte art)製作技巧示範及實習(I)
c)咖啡特調: Dirty
L5：
a)奶泡製作(Milk Foaming)原理及示範(II)
泡沬咖啡(Cappuccino)和拉花(Latte Art)製作技巧示範及實習(II)
b)朱古力製作原理，品嚐不同材料製作的熱朱古力(Hot Chocolate)及製作技巧示範和實習
c)雪泥果汁(Smoothies) 製作技巧示範及實習
L6：
a)奶泡製作(Milk Foaming)原理及示範(III)
泡沬咖啡(Cappuccino)和拉花(Latte Art)製作技巧示範及實習(III)
b)咖啡室其他飲品製作技巧示範及實習
咖啡特調: 莫加(Mocha),風味冰牛奶咖啡(Iced Latte)，冰泡沫咖啡(Iced Cappuccino)
L7：
a)咖啡師形象與服務態度及處理投訴
b)認識不同種類的茶
c)考試示範及練習
L8：
考試
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