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SCA Brewing 沖煮課程 初級 + 中級-本公司學生優惠
HK$8,400.00
- 報讀人士需要曾經報讀過本中心的City and Guilds課程或SCA課程才可以享有學生優惠
- 有興趣人仕可致電 35682574 或 Whatsapp 57036727 或 電郵本公司 [email protected] 安排上課時間。
A. 課程概覽：
課程主要幫助各學員認識及掌握沖煮的概念及技巧，適合對沖煮有興趣的初學者。
B. 初級課程內容：
1.認識咖啡品種及種植環境
2.認識沖煮理論及相連原素
3.認識不同沖煮方法及技巧
C. 中級課程內容：
1.了解研磨度與咖啡萃取率的關係
2.認識不同磨豆機的分別，測試其效果及效率
3.深入分析研磨度對咖啡風味的影響
4.嘗試不同烘焙度對咖啡風味的影響
5.認識不同沖泡方法，歷史及不同沖泡階段風味的變化
6.分析各種影響咖啡沖煮發萃取的因素
7.探討水質與咖啡的關係
8.SCA金杯圖表的使用方法
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