高級課程內容：
1. 感官評估概述 SENSORY ASSESSMENT OVERVIEW
2. 生理學以及感官屬性 PHYSIOLOGY AND SENSORY ATTRIBUTES
3. 偏見與錯誤 BIAS AND ERROR
4. 咖啡品鑑者的風味輪與 COFFEE TASTER’S FLAVOR WHEEL
5. 咖啡中的味覺屬性 GUSTATORY ATTRIBUTES IN COFFEE AND WCR
6. 咖啡中的口感 MOUTH-FEEL IN COFFEE LEXICON
7. 評估咖啡中的屬性 ASSESSING ATTRIBUTES IN COFFEE
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