咖啡批發
香港咖啡批發服務之重要性
無論是經營咖啡銷售的零售商，又或是經營餐飲業的食肆等，對咖啡，以至咖啡豆批發服務，都有相當的需求，在品質方面當然要求甚高，否則若咖啡批發商的出品質數一般，甚至不重誠信，提供一些劣質豆子，卻抬高咖啡豆批發價充當優質出品，結果令商家蒙受損失，其客人因喝過其劣質咖啡而對該商家失去信任，致其聲譽受損。因此找一家具商譽的咖啡批發商實在非常重要。
選擇咖啡批發商注意事項
要選擇合適的批發商時，可留意以下細節：
1. 留意咖啡批發商信譽
當零售商、食肆等對某咖啡批發商的出品感興趣，可先查閱公司商業登記(BR)資料，看看這批發商有否相關的食品衞生牌照（有關資料可於食物環境衞生署的官方網站查找），另外亦不妨向同行打聽，又或上網查找該批發商的口碑如何。另外也要留意該批發商的成立年資，尤其是屬於新公司的話，更要特別留意。
2. 咖啡批發品質
當跟該批發商接觸時，對於其產品可先要求看看其來源地證明，並留意咖啡產品的包裝完整程度如何，觀察它有否出現膨脹、滲漏等問題。當然也要檢查產品的有效期，以確保咖啡產品的新鮮度。另外，也可要求批發商提供樣本試用，一嘗其味道如何，以確保質素。
3. 咖啡批發價格之透明度
對於價錢必須作詳細查詢，例如所列出的價錢是否包送貨，是否設有最低訂量要求，了解其他費用細節如保證金、賬期等。建議零售商可先接觸數間目標咖啡豆批發公司，以作比較，然後才作決定。
4. 客戶服務質素
每次聯絡批發商時其回覆速度是否可以？在以WhatsApp、電話等溝通是否暢順？一旦發現問題時對方的處理態度如何？
是否有提供適當的退換貨服務……如首次合作卻遇上上述一類阻滯，建議日後還是不要跟這批發商合作為佳。
客戶在使用咖啡批發服務常見的錯誤
選擇了具信譽的香港咖啡批發公司，客人在採購上就可有保障。不過，客人於咖啡批發商進行揀選豆子的時候，當中會有出錯而選擇了不適合他們的豆子，未能製作出他們理想的咖啡以出售予其客人。我們Coffee Public在咖啡豆批發服務方面有著多年經驗，對於客戶在採購豆子方面，我們會有以下建議：
1. 並非越新鮮越好
有不少客戶會以會豆子會為剛烘焙完的是最好，但其實豆子是需要經過適當的養豆時間，才能夠達至最佳風味。通常烘焙後1至3天的豆子或可能有著過多的二氧化碳，對於萃取效果會帶來負面影響。因此，客戶宜選擇烘焙後4至7天的豆子，這段時間它們的風味已趨穩定。
2. 不要作大量囤積
通常產品作大量採購的話，批發商都會給予客戶更優惠的價錢，而咖啡豆批發方面也多不例外，因此會有客戶作了過量採購，無疑整體平均咖啡豆批發價會較相宜，符合預算，但豆子是有最佳賞味期限的，即是說會有「過期」的時候，存放過久的話，品質會漸漸變壞，根本不適合沖調予客人飲用。因此，客人在咖啡豆批發方面，事前應先評估每天、每星期等的咖啡銷量如何，繼而每次訂購大概1至2星期的用量即可，以確保所採購咖啡是在最佳賞味期限中飲用完畢。而當豆子包裝開封後，宜於2至3星期內使用完畢，以確保可享有最佳風味。
3. 烘焙日期為先 而非有效期
有一些客人或會對咖啡產品的包裝上所展示的日期有誤解，只注重其有效期，但其實在咖啡豆批發方面去想，豆子的烘焙日期會比有效日期更加重要。豆子包裝上展示的有效期通常會為12個月，但這並非表示豆子在這個期限內都會保持最佳品質呢！
總括來說，在豆子的選擇上，會有多個因素需要考慮，包括產地資訊、烘焙日期、包裝模式、處理方法，以及成品風味偏好等，我們Coffee Public在香港咖啡批發方面提供豐富選擇，加上咖啡豆批發價相宜，對於不同的食肆、零售商，還有不同類型的機構、團體等，都可在符合預算下，找得其目標產品。而當然，正確的沖煮咖啡之方法也相當重要，這會影響到客人的目標顧客在享用咖啡方面的真正體驗。因此，尋找可信賴的香港咖啡批發公司是十分重要的，我們Coffee Public在這方面可提供充足的資料及建議，可讓客戶知道豆子的不同產地及處理方式，選出其目標口味的一種，滿足他們的顧客之需要。
精打細算 咖啡豆批發價更見優惠
上文也有提及，在惠顧咖啡豆批發方面，採購數量越多，平均咖啡豆批發價自然會較相宜(但記著，千萬不可囤積)。其實在香港咖啡批發市場中，還有其他節省成本的細節可作參考。首先當然要仔細分析不同的訂購量，還有不同的包裝規格的價錢錢差異如何，如有些包裝成本或略貴的咖啡豆批發，而客人自己也可為豆子另作好好存放，那麼包裝方面可選擇較便宜的一類，這方面當然事前要多作價格比較；另外也要衡量各種豆子的價錢，有客人想製作獨特的咖啡口味，但目標豆子價錢較高昂，有些混合豆出品價錢會較相宜，符合客人的預算，亦可沖調出有其目標風味的咖啡；最後要了解的就是付款方式，有些咖啡批發商會設有多種付款方式，為客人帶來方便，但有部分付款方法或要另加手續費，如果是按百分比計算，訂貨量越多，手續費也越高，就這樣變相提高了咖啡豆批發價，因此客人要留心其所選的咖啡批發付費方式是否要另收取費用，而除此之外，如果客人的咖啡豆批發少於供應商要求的最少數量，平均收費也會變得較昂貴，這點也得要留意。
咖啡批發商對咖啡製作建議
Coffee Public在咖啡批發方面，品質可有保證，再配以合適的沖調方法，就能把採購回來的咖啡風味提升至極至！有些客人在咖啡批發方面選對了產品，但就不知如何沖製。這方面我們可向大家介紹部分沖製咖啡方面的要訣，在為客戶提供優質的咖啡豆批發服務的同時，亦讓大家了解沖製咖啡方面的奧秘！
1. 研磨度跟沖煮方法之配對
對於不同的咖啡之沖煮方法，是有需要跟不同的研磨度相對應。舉例說，手沖咖啡是會較適合中研磨的(約細砂糖般大小)；如果是虹吸壺，那就適合作細研磨；至於法式濾壓壺，就需要作粗研磨。研磨的秘訣，在於大小要均一，還要有適當的顆粒度。如果客人是經營咖啡店、餐廳等，除了因應其供應的咖啡種類提供合適的研磨度外，亦建議要為其食客沖調咖啡前才作豆子研磨，這樣可令其最佳風味釋放出來。
2. 了解手沖咖啡技巧
如果是初研究這種咖啡的客人，可從一段式手沖法來進行練習，當中水溫為攝氏90度，而咖啡粉末跟水的比例會為1比5，進行沖煮需時大約2至3分鐘。在悶蒸階段可用上咖啡粉量為兩倍的水作半分鐘悶蒸，接著以近似日文字形「の」不間斷注水，以達目標水量。
好好利用咖啡批發產品 成就至佳咖啡拼配
從選用咖啡批發帶來的豆子產品，必需好好沖煮，以製作一杯風味十足的咖啡，而讓客人再來惠顧。我們對香港咖啡批發服務有著豐富經驗，了解各種豆子的風味、特性，也對於咖啡拼配帶出怎樣的味道也有深入的了解。相信作為咖啡批發商的客戶，也希望其自己製作能夠吸引更多顧客，營業額上升，之前所付出的咖啡豆批發價也沒有白費。以下將介紹一些獨特的咖啡拼配，以供大家參考：
1. 帶水果風
可選擇中淺烘焙的豆子，當咖啡入口，會感到香甜清新，有著一股蜜桃清香，亦有柑橘和李子之果香，層次非常豐富。如果客人乃是專於手沖或精品濃縮咖啡，選擇中淺烘焙最適合不過，一啖入口，已感受到一種純粹風味！
2. 港式茶記風味
我們提供的咖啡批發服務中，有不少客人都是經營茶餐廳的，如要令咖啡走港式茶記風味，深度烘焙豆子便最合適，有著醇厚低酸，產生別具一格的麥芽與黑朱古力香氣，呈現百分百香港茶餐廳咖啡風味，深度烘焙豆子既適合製作凍咖啡，還有鴛鴦這獨特的香港飲品也十分合適。
3. 帶果仁風
選深烘焙豆子，令咖啡口感濃郁順滑，具有烤榛果與可可的餘韻，能夠跟牛奶完美融合一起，如要製作奶咖啡像拿鐵等便遉適合不過。
4. 帶哈蜜瓜風
這一種需要用特殊處理方法，令其獨特的哈密瓜甜味及獨特的奶昔口感及花香混合一起。我們的咖啡批發客戶中，有的會作咖啡製作方面發揮創意，創出特調咖啡或其他特色飲品，這類的處理方法正好適合他們。
而以下部分，則讓大家進一步了解淺焙、中焙及深焙的特點，以作咖啡豆批發方面更能夠作出合適的選擇：
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淺焙 |
淺焙的豆子最能夠展現其原始的花果香以及明亮的酸質，對於作手沖等濾泡式沖煮咖啡至為合適。 |
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中焙 |
其風味均衡，所製作出的咖啡甜感與醇厚度適中，可說是一種最多用途的焙度，在咖啡豆批發方面甚受客戶歡迎。 |
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深焙 |
其焦糖、巧克力等風味甚為突出，而苦味較重、酸度低，以之製作意式濃縮或搭配牛奶就最適合不過。 |
Coffee Public 優質咖啡批發之選
我們Coffee Public作為香港咖啡批發行業主要的一員，服務對象十分廣泛，除了有零售店及食肆等外，我們也會為辦公室等作優質咖啡豆批發，客戶對我們予以信心。Coffee Public有著完善、成熟的咖啡豆供應鍊，從而有多款咖啡可供客戶選擇，尤其是香港的咖啡文化普及，咖啡店數目頗多，辦公室的茶水間也需要提供咖啡予員工提神，以應付往後的工作，這些情況令市場對咖啡批發需求益增。我們的咖啡產品來自世界多個著名咖啡產地之莊園，加上我們有專業咖啡品質鑑定師把關，控製產品的品質，確保所引進的咖啡批發商品皆屬優質之選。同時本店也出售多種咖啡用品、工具等，計劃開咖啡店、食肆的客人，我們的咖啡批發服務能為你提供不同的「軟件」和「硬件」，讓客人可作好準備。
咖啡批發 – 常見問題
首先，一般零售點的貨源未必有足夠數量滿足客人需要，相反咖啡批發商有著充足及穩定的貨源，而且批量大小安排彈性，可予客人信心；而選用咖啡批發服務，批發商可提供高品質的豆子，烘焙度選擇多，讓客人能夠製作出優質的咖啡，包括混合咖啡、單一產地咖啡等；此外，咖啡豆批發價方面因客人會作一定數量的採購，從而會比在零售店購買便宜得多，讓客人經營咖啡店等可降低成本。可見咖啡批發會是不俗的選擇。
要確保咖啡的風味一致，其豆子的品質與新鮮度正是關鍵。如果客人採購得來的豆子並不新鮮，或者品質欠佳，當他們用以沖製咖啡售予其顧客時，換來的自然是負評居多。所以在找供應商時，除了考慮其咖啡豆批發價是否符合預算外，對其豆子的品質可留意以下數項：
‧ 豆子之新鮮度：宜先選烘焙後1-3星期內的豆子，並要觀察它是否有明確標示建議賞味期限。
‧ 包裝方式：最好揀選一些有單向排氣閥的包裝，客人採購回來，要將之存放在陰涼乾燥的地方，避免受高溫、潮濕與光照等影響。當客人把包裝開封後，宜在2星期內使用完畢。
‧ 產品之產地來源：清楚了解豆子的產地，其品質也可有保障。好像來自哥倫比亞薇拉產區的豆子，一般帶有柑橘、焦糖香氣，適合客人製作美式咖啡。
‧ 評估供應鏈管理： 這一項十分重要，當中可要求批發商提供豆子的產地證明、進口報關單等文件，以確保為優質正貨。
依現時食物環境衞生署的規定，任何食品批發商，包括咖啡批發商，都需要符合數項基本標準，包括必須持有有效的食物牌照或牌證，確保他們的食物貨品等的儲存環境是符合衞生標準，當中涉及適當的溫度、濕度控制等，以確保食物的品質；另外，批發商亦要保留有最少三年的進貨記錄，以便有需要時參考；最後就是其包裝食品，包括咖啡豆包裝等，必須有完整的標籤，當中列出的資料包括產品的成分、有效期、來源地等，這對消費者可帶來保障。我們在經營咖啡發上也遵從這些要求，以予客戶信心。
咖啡並不像啤酒、汽水一類飲品有季節性高峰期，例如在夏季時，對於啤酒、汽水等凍飲市場上需求會較大，批發價方面自然會比較高，但冬季就則可能有促銷優惠；至於咖啡一年四季也受歡迎，在秋冬享用熱咖啡，那暖在心頭的感覺教人享受，在夏天經由咖啡店的專業咖啡調配師沖製的一杯凍咖啡，也教人精神為之一振，因而咖啡產品一年四季在市場都保持穩定的需求，只有時在一些大型的食品嘉年華等，某些攤位或需要額外沖調咖啡招呼入場人士，但需求量也不算大，不會因此令批發價變得不穩。
至於批發價優惠方面，我們也會儘量提供予客人，如客戶作大批量訂購、計劃跟我們長期合作、定期保持穩定訂單等，都可有議價空間，歡迎聯絡我們查詢。
因應豆子的不同風味，其包裝袋的設計或略有不同，以確保咖啡風味得以保留，避免加速變質。通常豆子的包裝袋主要有以下數種：
‧ 夾邊袋：其結構簡單，製作成本較低，如果豆子對密封的要求並不算高，像淺焙豆等，或會選擇這一種。
‧ 夾鏈立袋：其密封程度會較好，可重複開啟使用，對於中深焙豆子會相當適合使用，其展示效果亦好，但成本會比夾邊袋為高。
‧ 平底袋：因其平整底部，直立擺放亦可，有著最佳的展示效果，用於盛載精品咖啡之豆子最為合適，但成本會比夾鏈立袋更高，客人在採購時也要作出預算。
而這些包裝袋一般的容量為100g、200g、500g不等，如果需要相當數量的咖啡批發，可選用500g的袋子，這樣就不需要用上太多包裝袋，以節省成本。
是的。例如上文提及設有排氣閥的袋子，可有效延長豆子的保鮮期，但就增加了成本；另外像易撕開口或者夾鏈等設計，在存取豆子方面雖然相當方便，但這類包裝袋的生產工序因而增多，價錢自然亦高。客人宜在包裝袋的功能與預算方面作出平衡，選擇最符合真正需求的一款，別單抱著「越貴越好」作選擇，變相咖啡豆批發價也大為提升。
要沖調出一杯新鮮度及味道俱佳的咖啡，在豆子使用份量之多少乃為一關鍵。不同種類的咖啡，在豆子的使用份量會有差別，例如是意式咖啡的話，不同的咖啡機在用量方面也會有分別，通常每杯會為7至10克不等；至於是手沖咖啡的話，則每杯大約為10至15克不等。若是經營咖啡店、食肆的客戶，可因應每天咖啡的銷量而作合適份量的咖啡豆批發。
除了咖啡店、食肆等需要一定的貨源外，其實還有很多類型的機構也需要咖啡批發服務：首先有一些新興的咖啡品牌或工作室等會作產品開發，從而會需要一定批量、多樣化生豆；而當然不同的機構也需要找咖啡批發商提供豆子等，例如辦公室的茶水間總得要提供咖啡讓員工「充電」，而會所的飲品中咖啡也不缺；此外，有些對咖啡「狂熱」的人士，會追求自家烘焙，以探索咖啡不同的風味，他們也需要一定份量的生豆等，而咖啡批發正可滿足他們的需要。
這會視乎不同的產品而定。有部分包裝豆子會是一件起訂貨，也有其他產品的包裝有所不同，從而或有可能需要每次訂購一定數量才可。客人可先聯絡我們查詢，從而可訂購合適的份量。
當然會。換貨方面我們會按之前的送貨方式，再次將咖啡貨品寄送給客人，當然這是不會額外加收運費的，而客人退回已損毀的產品的運費，也會獲安排退款，請放心。
