A. 初級課程概覽：
課程主要幫助各學員認識及掌握咖啡師基本概念及技巧，適合對咖啡師課程有興趣的初學者。
B. 初級課程內容：
1.認識咖啡品種及如何保存
2.了解研磨，佈粉及填壓
3.咖啡萃取的基本要求
4.奶泡的要求及技巧
5.清潔，衛生及安全的重要性
C. 中級課程概覽：
中級課程主要測試咖啡師核心及進階的沖煮概念和技巧。課程參與者建議有６個月或以上的咖啡師經驗，沒有相關經驗及知識的學員，建議先報讀咖啡基礎課程或初級咖啡師課程。
合格的學員應具備快速高質的咖啡沖調技術，同時對基本的客戶服務和維修有一定認識。
D. 中級課程內容：
1.精品咖啡的概念
2.工作環境管理
3.研磨，咖啡粉配置及填壓技巧
4.萃取及沖煮
5.奶泡製作之技巧
6.食物衛生及安全
7.客戶服務
8.清潔、維修及疑難排解
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