咖啡掛耳包

精品咖啡破舊立新之作….!

這款肯尼亞基安布魯埃拉莊園（Ruera Estate）全紅果乾燥日曬（部分獨立烘焙商亦稱其為魯薇拉莊園），是近年在精品咖啡界極具話題性且打破傳統肯尼亞印象的優異批次。它在 Taste of Harvest (TOH) 的肯尼亞日曬組大放異彩，甚至拿下了2025年TOH肯尼亞日曬組的冠軍。

S48 Kenya Kiambu Ruera Natural 2025 TOH KENYA 日曬組冠軍

S48 肯亞基安布魯埃拉莊園全紅果乾燥日曬(一盒$120/10包)

風味：黑莓、蔓越莓、香橙、花香Flavour: Blackberry, Cranberry, Orange, Floral

肯雅這個咖啡產區，壇長製長水洗咖啡，其７２小時水洗咖啡，聞名於世。在精品咖啡世界中，給人印象是酸度極高的咖啡，嗜酸一族會對其明亮酸質和强烈莓果風味痴迷，但更多人會因為其酸質而卻步。在肯雅要找尋水洗處理法以外的咖啡並不容易。

這款肯亞 基安布 魯埃拉莊園（Ruera Estate）全紅果乾燥日曬，可謂破舊立新極具話題性，它不但打破傳統肯亞咖啡的刻板印象。它在 Taste of Harvest (TOH) 的肯尼亞日曬組一命驚人，獲獲2025年TOH肯尼亞日曬組的冠軍。Coffee Public 一向會為廣大咖啡迷搜羅各類優質精咖啡 ,這款2026年新產季的咖啡,乾淨到讓你懷疑是否正在喝日曬，扎實的黑莓和雜莓香氣，日曬處理法帶來的甜感超强，像果汁似的口感，餘韻細長，絕對是咖啡迷必試的咖啡之一。

肯亞魯埃拉莊園（Ruera Estate）

魯埃拉莊園坐落於肯亞基安布郡（Kiambu County）的心臟地帶，莊園位於 Juja 次分區，距離 Ruiru 鎮約 15 公里，佔地面積超過 190 公頃，是該產區最具代表性且最重要的咖啡莊園之一。魯埃拉莊園以具大產量聞名，同事為當地創造成千上萬個農村就業機會，亦在當地設有學校，為社區提供教育機會。

🛠️ 匠人工藝：嚴格守護咖啡豆的質表

手工採摘（Manual Harvesting）：

工人們僅在咖啡果實達到「全熟」狀態時才會進行手工採摘。這種極具選擇性的採收方式，從源頭就奠定了每一批次無可挑剔的一致性與高品質。

手工精篩與水洗浮選（Selection and Flotation）：

採收後，首先以手工剔除肉眼可見的瑕疵與受損果實；隨後將果實投入水槽中，利用水流浮力精準汰除密度不足的過熟豆、未熟豆或病蟲害豆，確保留下的皆是飽滿健康的頂級全紅果。

微控發酵（Controlled Fermentation）：

全熟的咖啡果實將進行約 12 小時的控溫發酵。這是分解果膠層、激發深層風味發展的關鍵核心，能完美蛻變出更乾淨的口感並大幅降低苦澀度。

慢速日曬（Sun Drying）：

乾燥階段完全採用自然日曬，歷時 4 至 5 週。為咖啡帶更多的果香，更多層次的風味。慢速的製作為咖啡製作增添一份風險，因此這裡每一道乾燥工序都受到極其嚴格的看守，只為完整保留最巔峰的風味與內部結構。