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5 月
5 月
咖啡文章 – 原點: 2017年意大利咖啡之旅 轉眼發覺在咖啡行業已打滾十多年，最近也想為自己做些 […]
Author Archives: Frankie Lam
咖啡文章 – 原點: 2017年意大利咖啡之旅 轉眼發覺在咖啡行業已打滾十多年，最近也想為自己做些 […]
P155 哥倫比亞 甜野莓厭氧 日曬 ($85/100g)
CP155 Colombia Quimbaya Natural Carbonic Maceration
風味：甜橙、葡萄、柑橘、威士忌酒
Flavour : Orange, Malt, Whisky
CP180 尼加拉瓜帕拉尼瑪荔枝園特規 ($85/100克）
CP180 Nicaragua Parainema Washed
風味: 榛子、焦糖，小紅莓
Flavour: Hazelnut, Caramel, Raspberry
CP183 肯雅 加托母 AA ($85/100g)
CP183 Kenya Gatomboys AA
風味： 黑莓，甘蔗，覆盆子
Flavour: Black berry, Cane, Raspberry
CP186 哥倫比亞 阿圖塔比種 日曬 ($85/100g)
CP186 Colombia Alto Cielo Tabi Natural
風味: 酒香, 白蘭地, 香料
Flavour: Winy, Brandy, Spicy
S42 雲南巴比倫莊園雙重發酵紅酒日曬 ($85/100g)
S42 Yunnan Babylon Double Fermentation Red Wine Natural
風味：紅酒，紅茶，菠蘿
Flavour: Red Wine, Red Tea, Pineapple
S43 衣索匹亞罕貝拉可如蜜非洲收穫祭風味大賽水洗組第一名 ($160/100g)
S43 Ethiopia Hambella Kurume Washed Processing TOH 1st
風味：橙汁、蜂蜜、花香
Flavour: Orange Juicy, Honey, Floral
S44 衣索匹亞吉馬非洲收穫祭風味大賽蜜處理組第二名($110/100g)
S44 Ethiopia Gera Farm Honey Processing TOH No.2
風味：柑橘、黑嘉倫子、 黑糖
Flavour: Citrus, Blackcurrant, Black sugar
2025最新批次:
巴拿馬翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）在2025年巴拿馬最佳咖啡競賽（Best of Panama, BOP）中創下了歷史紀錄。該莊園不僅贏得了水洗藝伎組、日曬藝伎組和一般品種組的冠軍，還創下了水洗藝伎和日曬藝伎的世界紀錄，顯示其咖啡品質的卓越性。獲獎的咖啡批次因其獨特的花香、柑橘風味和甜美口感而聞名。
歷史性成就
四項冠軍殊榮： 在2025年BOP競賽中，翡翠莊園贏得了水洗藝伎組、日曬藝伎組和一般品種組的冠軍，並獲得「最佳莊園冠軍」的殊榮。
創下世界紀錄： 其98分的洗滌藝伎（Geisha Washed）和97分的日曬藝伎（Geisha Natural）分別創下了BOP競賽的歷史世界紀錄。
Coffee Public 搜羅了綠標私藏藝伎日曬和水洗兩個批次，咖啡迷不可不試！
S45 Panama La Esmeralda Estate Private Collection Geisha Washed Jaramillo ($230/100g)
巴拿馬 翡翠莊園 拉米約地塊 綠標私藏瑰夏 水洗
風味: 茉莉花，檸檬糖，果汁感
Flavor: Jasmine, Lemon Candy, Juicy Sensation
S46 Panama La Esmeralda Estate Private Collection Geisha Natural Canas Verdes($230/100g)
巴拿馬 翡翠莊園 坎納斯維迪斯地塊 綠標私藏藝伎 日曬
風味: 白蘭花, 荔枝, 鳳梨,
Flavor: Orchid, Lychee, Pineapple
Coffee Public 新豆推介:
衣索匹亞 ALO 咖啡 是一家在衣索亞的咖啡出口商，由 2021 年衣索匹亞 COE（卓越盃）冠軍 Tamiru Tadesse 於 2020 年創立。ALO 咖啡以來自高海拔地區（通常超過 2,400 公尺）的優質咖啡豆而聞名，其旗下的莊園屢獲獎項．Coffee Public今次搜羅了一款優質的水洗咖啡，不但風味乾淨, 味道是清新花果香中帶沉實的尾韻，Coffee Public & Coffee Station 同步發售，大家吾好錯過!
S47 Ethiopia Sidama ALO Bona Washed G1 74110 ($90/100g)
S47 埃塞俄比亞 西達碼 邦娜 水洗 一級 74158 ($90/100g)
風味: 莉莉、杏脯、伯爵茶
Flavour: Jasmine, Apricot, Grey Tea
全及半自動咖啡機專用(批發可以聯絡本公司以提供詳細資訊)
REM 拼配咖啡豆 (中深焙) $70/100g, $120/200g, $250/500g
精選優質盧旺逹，印尼蓋優及衣索匹亞的咖啡豆，加上本地新鮮烘焙。黑咖啡帶有果香,及可可香氣，酸甜平衡，加牛奶泡沫後會帶有香橙可可奶風味。適合用於製作濃縮咖啡，全自動咖啡機，或手沖器具！
BP 拼配濃縮咖啡咖啡豆(中深度烘焙) $65/100g, $110/200g, $230/500g
這款中深度烘焙的濃縮咖啡豆由精選的巴布亞紐幾內和巴西日曬咖啡巧妙拼配而成。咖啡在沖泡後散發出濃郁的堅果與杏仁香氣，口感豐盈且層次分明，帶來豐富的風味體驗。無論是製作濃縮咖啡還是奶類咖啡，都能享受到拖肥和麥芽的獨特風味，每一口都能感受到深邃的風味平衡，令人陶醉，無論是品飲還是用於調製咖啡飲品，都能帶來無與倫比的享受！特別適合餐廳和家庭咖啡店使用，兼容半自動及全自動咖啡機，滿足不同需求。
YEN 拼配咖啡豆(中焙) 500g $70/100g, $120/200g, $260/500g
YEM 衣索匹亞加上紅酒發酵的雲南咖啡，黑咖啡帶有柑橘，花香、焦糖、及茶香，甜感持久口感順滑，加牛奶和泡沫後會有奶茶，奶昔，和焦糖風味
出貨辨法: 順豐到付, $350以上免運費
訂購頁面:
拉花基楚興趣班
課程日期:
4月25日(Sat) 11:00-12:30 (其他時間,歡迎Whatsapp 查詢)
5月9日(Sat) 11:00-12:30 (其他時間,歡迎Whatsapp 查詢)
5月23日(Sat) 11:00-12:30 (其他時間,歡迎Whatsapp 查詢)
Coffee Public SCA 2月及3月咖啡課程
SCA Barista Foundation
初級課程內容：
1.認識咖啡品種及如何保存
2.了解研磨，佈粉及填壓
3.咖啡萃取的基本要求
4.奶泡的要求及技巧
5.半自動咖啡機的使用安全及使用技巧
6. 清潔，衛生及安全的重要性
7. 咖啡餐單
兩天課程:
1/2 – 23 Apr 2026 (Thursday), Time: 09:00-13:00
2/2 – 25 Apr 2026( Saturday), Time: 10:00-13:00
SCA Sensory Foundation
初級內容：
1.什麼是感官分析及其重要性
2.認識咖啡所產生的香味及味道
3.認識杯測原理及流程
4.如何正確設置杯測所需的用具
5.了解SCA CVA 感官分析最新理論
完成課程，學生均會獲SCA頒發證書，想個人增值及提升品味都適合。
小班教學，其他課程想預約時間，可隨時聯絡我們。
詳細資料及報名,請致電或Whatsapp: 5703 6727
Coffee Public Internation Barista Course( Assured by City and Guilds )時間表：
C&G時間表：
星期三課堂開班及上堂時間：
2026- Apr- 01 19:30-22:00
2026- Apr- 08 19:30-22:00
2026- Apr- 15 19:30-22:00
2026- Apr- 22 19:30-22:00
2026- Apr- 29 19:30-22:00
2026- May- 6 19:30-22:00
2026- May-13 19:30-22:00
2026- May-20 19:30-22:00
星期四課堂開班及上堂時間：
2026- May- 7 19:30-22:00
2026- May-14 19:30-22:00
2026- May-21 19:30-22:00
2026- May-28 19:30-22:00
2026- Jul – 04 19:30-22:00
2026- Jul – 11 19:30-22:00
2026- Jul – 18 19:30-22:00
2026- Jul – 25 19:30-22:00
星期六課堂開班及上堂時間(快速班)：
2026- Apr – 25 14:00-1800~19:00
2026-May- 02 14:00-1800~19:00
2026-May- 09 14:00-1800~19:00
2026-May- 16 14:00-1800~19:00
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